Значение КАРТОФЕЛЬНАЯ БОЛЕЗНЬ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

или мокрая гниль картофеля — паразитическая болезнь картофеля (ботвы и клубней), причиняемая грибом из сем. Perenosporaceae, Phytophthora infestans de By. В Европе эта болезнь впервые была замечена в 1845 г., и с этих пор она стала появляться ежегодно в различных государствах, иногда достигая колоссальных размеров и причиняя громадные убытки, в особенности там, где, как, напр., в Ирландии, картофель представляет почти единственное пищевое средство народа. К. болезнь на ботве начинается с того, что на листьях в конце июня появляются бурые пятна, окаймленные на нижней стороне листа беловатою плесенью. Пятна эти разрастаются, середина их начинает гнить и ослизняться: мало-помалу с листьев пятна переходят на стебель, который также гниет, и под конец все растение погибает. Сырая и теплая погода способствует развитию и распространению болезни. С одного больного экземпляра болезнь быстро распространяется на соседние и захватывает целые участки и даже все картофельное поле. Распространяется эта болезнь посредством конидий и зооспор. Грибница Phytophtora разрастается внутри зараженной листовой или стеблевой ткани, высасывая из клеточек питательные вещества и умерщвляя самые клеточки, которые при этом буреют. По мере разрастания грибница высылает на поверхность листа или стебля (через устьица) веточки, так называемые "плодоносцы", образующие белую плесень вокруг пятен. Плодоносцы ветвятся и образуют на верхушках своих ветвей небольшие вздутия, называемые "конидиями". Эти вздутия имеют форму лимонных плодов и служат для размножения гриба: они сваливаются с веточек и, будучи весьма легкими и мелкими, разносятся ветром, каплями дождя и росы в разные стороны; попадают на листья и стебли здоровых растений, падают на землю. Попав в каплю воды, конидия лопается вверху, и из образовавшегося отверстия выходит содержимое конидии, распавшееся на несколько овальных комочков, снабженных 2 ресничками и способных к быстрому движению; это так называемые подвижные споры (или зооспоры); с каплями дождя и росы зооспоры разносятся по К. полю, и таким путем болезнь распространяется. Подвижная спора вскоре успокаивается, одевается оболочкою и прорастает, т. е. выпускает небольшой сосочек, прободающий кожицу листа, стебля или клубня, входящий, следовательно, внутрь растения, и там разрастается в грибницу. Вскоре в зараженном месте органа появляется бурое пятно, а вокруг него беловатая плесень, т. е. новые плодоносцы с новыми конидиями. Понятно, что, развиваясь на земле, подвижные споры могут проникнуть в землю и заразить в ней клубни (иногда конидия не развивает подвижных спор, а прямо прорастает в грибницу). Попав на К. клубень, зооспора также дает начало грибнице, которая развивается в клубне и перезимовывает с ним, а весною вместе с клубнем попадает снова в поле и развивает новые конидии, и гриб вновь производит свои опустошительные действия. Если бы легко было узнавать пораженные клубни, тщательно отбирать их и уничтожать, то болезнь скоро прекратилась бы, так как гриб иначе как в клубне перезимовывать не может и погиб бы в одну зиму. Но распознать слегка пораженные клубни трудно, кроме того, и явно больные клубни зачастую не отбираются от здоровых, и земледелец, следовательно, сам охраняет гриб от губительного действия зимних холодов. Эта особенность гриба, т. е. неспособность его к перезимовке, служит указанием на то, какими рациональными мерами следует бороться с К. болезнью. Раз она появилась в поле, а погода благоприятствует ее развитию, то никакие известные меры не могут приостановить развития болезни. Надо, следовательно, обратить внимание на то, чтобы в поле во время посева не попадало ни одного больного или подозрительного клубня; такие клубни надо тщательно отбирать и сжигать, а не сажать или оставлять валяться в поле. Кроме того, надо обратить внимание и на то, чтобы осенью в К. ямы, погреба и т. п. не попадали больные клубни (см. Картофель). Замечено было, что некоторые сорта картофеля менее восприимчивы к этой болезни, но рекомендовать такие сорта для каждой отдельной местности невозможно за неимением точных наблюдений. Де Вари, которому принадлежит открытие зооспор переноспоровых и их полового размножения, изучивший притом очень основательно развитие самой болезни, советует основывать в каждом хозяйстве особое небольшое приплодное поле вдали от главных. В нем должно сеять тщательно исследованные семенные клубни, сохраняя их в отдельных помещениях. С. Р.