Значение слова КАРАСЬ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

Карась (Carassius) - род рыб из семейства карповых, близкий к родукарп и отличающийся главным образом отсутствием усиков и однорядными (4в ряде) глоточными зубами. Если не считать за самостоятельный видзолотую рыбку, то к этому роду относится лишь один вид - обыкновенный К.(С. vulgaris). Спина его очень высокая, тело сильно сжато с боков изакруглено на спине и брюхе, морда тупая, рот узкий, губы тонкие, лобочень широкий, хвостовой плавник со слабой вырезкой. На толстом костяномлуче в спинном и заднепроходном луче мелкие зубчики по заднему краю.Длина обыкновенно не превышает 10 - 20 стм., редко достигает 50 стм.;вес обыкновенно не превышает 2 - 3 фунтов, но в некоторых русских озёрахон достигает гигантских размеров (в Чухломском озере Костромскойгубернии и некоторых других - 10 - 12 фн., в Катасминском озереБогословского округа - 14 - 15 фн.). Различают две главные разности:более широкого озёрного К., у которого длина головы равна половиневысоты тела, цвет спины буро-зелёный, бока от буро-желтого до медного, сзолотистым блеском, брюхо желтовато-белое. У другого, прудового карася.(С. gibelio), тело ниже и длина головы более 1/2 высоты тела, бока отсветло-желтого до серебристо-белого цвета. Грудные, брюшные изаднепроходный плавник темно-красного или красного цвета. К. водится впресных водах и притом лежащих на низменностях, но иногда встречается ив солёных озёрах (напр. в Барабе). Весьма неразборчив, живёт в озёрах,прудах, даже в полуподземных водах, почти совершенно заросших трясинойозёрах и т. п. с тинистым и иловым грунтом; питается растительными иживотными веществами. Область распространения его - Европа и Азия (у насна С до Архангельска и в Финляндии до 64 - 65(с. ш.; на В в Сибири,кроме самой сев. и вост., в Туркестане найден лишь в арыках Амударьи); вИспании К. разведён искусственно, во Франции его почти вовсе нет. К.легко выживает и разводится в прудах, хотя он значительно менее плодовитчем карп. Время метания икры май и июнь. Мясо вкусно. Н. Кн.