Значение ИНТРАМОЛЕКУЛЯРНОЕ ДЫХАНИЕ РАСТЕНИЙ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

выделение растением углекислоты, не сопровождаемое поглощением кислорода. Опыты показали, что растения (плоды, листья, корни) в атмосфере, не содержащей кислорода, продолжают некоторое время выделять углекислоту и в то же время внутри, в тканях, образуют спирт. Растения, содержащие маннит, кроме углекислоты, выделяют еще водород. Явление это называют И., или внутренним, дыханием растений. Так как при этом количество сахара в растении убывает, то имеется основание считать И. дыхание растений за спиртовое брожение высших растений, сходное с обыкновенным спиртовым брожением, производимым дрожжевым грибком (Saccharomyces). В сравнении с обыкновенным дыханием И. дыхание растений сопровождается большей тратой вещества растением, что еще более сближает его со спиртовым брожением. Ср. Фаминцын, "Учебник физиологии растений" (1887); Палладин, "Физиология растений" (1891).Г. Н.