Значение ИЗОСАХАРНАЯ КИСЛОТА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

(хим.). — И. кислота получена впервые Тиманом при окислении азотной кислотой глюкозамина (см.) и получила свое название от того, что, согласно первоначально приписанному ей составу, С₆Н₁₀О₈, она являлась изомером сахарной кислоты. Позднейшие исследования того же Тимана показали, что формула свободной И. кислоты — C₆H₈O₇, т. е. содержит одной частицей воды менее. И. кислота представляет кристаллическое вещество, плавится при 185°; водные растворы ее вращают плоскость поляризации вправо. Она двухосновна и наиболее вероятное строение ее выражается следующей формулой: b24_881-0.jpg Известны соли и эфиры, отвечающие как этой формуле, так и содержащие одной частицей воды более, которые Тиман предлагает теперь называть производными норизосахарной кислоты. При нагревании И. кислоты, лучше всего в струе хлористо-водородного газа, она дает пирослизевую кислоту: С₅H₄О₃=С₆Н₅О₇-СО₂-2Н₂O, что может служить доказательством нахождения в ней фурфуранного кольца (см. Фурфурол).А. И. Горбов. ?.