Значение ИЗОСАХАРНАЯ КИСЛОТА в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

ИЗОСАХАРНАЯ КИСЛОТА

(хим.). ? И. кислота получена впервые Тиманом при окислении азотной кислотой глюкозамина (см.) и получила свое название от того, что, согласно первоначально приписанному ей составу, С 6 Н 10 О 8 , она являлась изомером сахарной кислоты. Позднейшие исследования того же Тимана показали, что формула свободной И. кислоты ? C 6 H 8 O 7 , т. е. содержит одной частицей воды менее. И. кислота представляет кристаллическое вещество, плавится при 185¦; водные растворы ее вращают плоскость поляризации вправо. Она двухосновна и наиболее вероятное строение ее выражается следующей формулой:

Известны соли и эфиры, отвечающие как этой формуле, так и содержащие одной частицей воды более, которые Тиман предлагает теперь называть производными норизосахарной кислоты. При нагревании И. кислоты, лучше всего в струе хлористо-водородного газа, она дает пирослизевую кислоту: С 5 H 4 О 3 =С 6 Н 5 О 7 -СО 2 -2Н 2 O, что может служить доказательством нахождения в ней фурфуранного кольца (см. Фурфурол).

А. И. Горбов. ? .

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.