или малая калория — есть количество теплоты, необходимое для нагревания одного грамма воды на один градус. Она в тысячу раз меньше другой "единицы теплоты", в которой за единицу веса (или массы) принимается килограмм.
Значение слова ГРАММ-КАЛОРИЯ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона
Что такое ГРАММ-КАЛОРИЯ
Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь. 2012