Значение ВЬЮЩИЕСЯ РАСТЕНИЯ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

Это по большей части травы с весьма длинным и слабым стеблем, который не может держаться вертикально сам собою, а обвивается вокруг какой-либо подставки: искусственной тычинки, стебля или ствола другого растения. Верхушки стеблей у вьющихся растений отогнуты вбок и обнаруживают весьма энергичное вращательное движение в горизонтальной плоскости вправо или влево, что и приводит, при одновременном вытягивании стебля, к отыскиванию опоры по соседству, а затем и к плотному закручиванию стебля винтообразно около опоры. При отсутствии опоры, в стеблях В. растений не замечается обычных спиральных оборотов или они мало заметны. Различают вправо или влево закручивающиеся В. растения; в первом случае верхушка стебля вращается по направлению хода часовой стрелки, во втором — в обратную сторону; последних значительно больше в северном полушарии, а первых — в южном. Причина закручивания заключается, главным образом, в действии силы тяжести, устранив которую (во вращающихся аппаратах для прорастания — клиностатах) удалось получать прямостебельные не закрученные экземпляры В. растений. Кроме того, и неравномерный рост тканей на разных сторонах стебля оказывает свое влияние на закручивание. Кроме целого специального семейства вьюнковых с его главным родом вьюнок (см. выше), к В. растениям относятся еще немало представителей разнообразных семейств. Большинство закручивается влево. Таковы: ломонос (Clematis, некоторые виды), дикий хмелек (Atragene alpina), хмель обыкновенный (Humulus lupulus, закручивается вправо), ложный виноград (ампелопсис, Ampelopsis quinquefolia, см.), некоторые кирказоны (Aristolochia Sipho, A. ornithocephala, см.), азиатский кендырь (Apocynum Venetum, см.), турецкие бобы (Phaseolus vulgaris) и мн. др.А. А.