Значение ВОСПИТАНИЕ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

В ранней молодости, в период наибольшего роста — у лошадей, крупного рогатого скота и овец в течение первого года, у свиней же в продолжение первых 8 месяцев — животные чрезвычайно восприимчивы: содержание, кормление и уход или всеобщее воспитание их обнаруживают в это время существенное влияние на морфологическое и физиологическое развитие, и потому В. должно быть направлено сообразно с будущим назначением животного, служить для поддержания племени или для производства молока, шерсти, мяса или кожи. При В. рабочего скота следует обращать особенное внимание на развитие в нем силы и выносливости, что достигается образованием у него хорошего плотного костяка, крепких упругих мускулов и объемистой груди с большими здоровыми легкими. Средствами к этому могут служить: корм, богатый содержанием белка и фосфорнокислой извести (семена бобовых и хлебные зерна), и надлежащие упражнения мускулов посредством умеренного движения. Мясной или убойный скот должен быть способен к откорму и потому у него необходимо возможно большее развитие туловища с соответственным задержанием развития конечностей и легких. Для накопления в теле жира и образования большего количества мяса следует давать животным в достаточном размере корм, изобилующий белковыми веществами и жиром, и содержать их в стойле или хлеве, допуская возможно меньше движения. Самый переход от питания материнским молоком к твердому, объемистому корму не может быть сделан сразу, а обыкновенно происходит постепенно — последовательной заменой этого молока снятым или же пойлом из отрубей, муки или жмыхов и потом уже пойла сеном. Быстрый обмен веществ в организме, хорошее развитие легких и в особенности молочных желез — необходимые условия для приобретения большей молочности скота. Удовлетворение первых двух может быть достигнуто соответственным В., последнее же приобретается только наследственностью, которая вообще играет весьма важную роль при взращивании животных для того или другого хозяйственного назначения. Экономические условия, при которых ведется хозяйство, тоже обнаруживают существенное на это влияние, часто заставляя хозяина отказаться от воспитания животного для известных целей, вследствие невыгодности или убыточности. Указанные общие положения несколько видоизменяются в применении к частным случаям В. различных видов животных.С.