Значение слова БУЖЕНИНА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона

Что такое БУЖЕНИНА

мясо, особенным образом приготовляемое из свинины или индейки.

Брокгауз и Ефрон. Брокгауз и Евфрон, энциклопедический словарь.