Значение слова БУЖЕНИНА в Большом российском энциклопедическом словаре

Что такое БУЖЕНИНА

БУЖЕН́ИНА, жареный или запечённый мясной продукт, приготовленный из натёртого солью и специями свиного окорока без кости.

Большой российский энциклопедический словарь.