(ботан.). ? Некоторые белковые вещества, встречающиеся в растворимом состоянии, в клеточном соке у растений обладают способностью кристаллизоваться. Как правило, происходит такое выкристаллизовывание при образовании алейроновых зерен (см.) у некоторых растений. Выкристаллизовавшаяся часть алейронового зерна и носит здесь название К.
Значение слова КРИСТАЛЛОИДЫ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона
Что такое КРИСТАЛЛОИДЫ
Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона. 2012