Значение слова ДУЛЬЦИТ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

ДУЛЬЦИТ

(хим.), или мелампирит, С 6 Н 14 О 6 ? это один из стереоизомеров (см. Винная кислота, Стереоизомерия) маннита, шестиатомного предельного спирта

СН 2 (ОН).[CH(OH)] 4 .СН 2 (ОН).

Встречается он в манне, растительном выпоте, из Мадагаскара (Лоран, Сакелен, Бертелло), а также найден в некоторых растениях ? Melampyrum Nemorosum, Evonymus Europaeus. Мадагаскарская манна содержит около 70 % Д.; выделяют его в чистом виде кристаллизацией из воды и спирта. Искусственно Д. получается при восстановлении молочного сахара или галактозы (см. Глюкозы) амальгамой натрия в присутствии воды. Это ? кристаллическое вещество, призмы одноклиномерной системы, плавящееся при 188,5¦, удельного веса 1,466. Д. по своим отношениям очень походит на маннит (см.), подобно ему при действии концентрированного раствора иодистого водорода дает вторичный иодистый гексил C 6 H 13 J. Отличается от маннита полным отсутствием оптической деятельности и способностью при окислении давать слизевую кислоту СО 2 Н.[СН(ОН)] 4 .СО 2 Н, тогда как маннит дает стереоизомерную манносахарную. Эфиры уксусные Д. С 6 Н 10 О 6 (С 2 Н 3 О) 2 и С 6 Н 10 О 6 (С 2 Н 3 О) 4 также оптически недеятельны (А. В. Кросслей, противно опытам Бушарда).

С . С. Колотов. ?.

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.