Значение слова АПИОЛ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

АПИОЛ

Апиол. или камфара петрушки, C 12 H 14 O 4 , получается перегонкой с водой, а также извлечением спиртом из семян этого растения; спирт затем отгоняют, а остаток обрабатывают эфиром, при чем А. переходит в раствор. Вещество это кристаллизуется в длинных иглах со слабым запахом петрушки, плавится при 30¦ Ц., кипит при 294¦ и в воде нерастворимо; уд. вес его = 1,015; при продолжительном нагревании с алкогольным едким кали переходить в изоапиол . Этот последний, а также и А. окисляются хромовой смесью в апиоловый альдегид , а марганцово-калиевой солью - в соответствующую апиоловую кислоту (СН 3 О) 2 С 7 Н 3 О 2 СООН, которая с алкогольным едким кали при высокой температуре дает диметилапионол C 6 H 2 (OH) 2 (ОСН 3 ) 2 . (Апионол - четырехатомный фенол, пока еще не получен).

Брокгауз и Ефрон. Энциклопедия Брокгауза и Ефрона.