Значение слова АНЕТОЛ в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона

? главнейшая составная часть анисового, бадьянного, эстрагонного и укропного масла, представляющая, по исследованиям Ладенбурга, метиловый эфир обыкновенного фенола, в котором один бензольный атом водорода замещен радикалом аллилом ? С 3 Н 5 . Этот фенол, называемый пара анолом , имеет состав OH - С 6 Н 4 - C 3 H 5 , его метиловый эфир, или анетол ? С 10 Н 12 О, С 6 Н 4 (C 3 H 5 OCH 3 ). Для получения анетола перегоняют продажное анисовое масло, причем отбрасывают порции, переходящие до 228¦ Ц., а собирают фракцию от 228¦ до 234¦. Эта последняя составляет почти 90 проц. всего количества масла и при охлаждении ниже 20¦ Ц. застывает в кристаллическую массу, которую очищают от посторонних примесей отжиманием. Анетол представляет белые, легко растворимые в спирте и эфире листочки, плавящиеся при 21¦,1 Ц.; кипит при 233¦ ? 233¦,5 Ц.; удельный вес его (при 14,9¦ Ц.) = 0,99132. С хлором и бромом анетол дает продукты замещения, при нагревании с едким кали ? анол, а при действии окислителей переходит в анисовый альдегид и затем в анисовую кислоту.