однолетнее травянистое растение рода капуста. В пищу употребляют недоразвитые соцветия - головки. Урожайность 180 ц и более с 1 га.
Значение ЦВЕТНАЯ КАПУСТА в Большом энциклопедическом словаре
Что такое ЦВЕТНАЯ КАПУСТА
Большой энциклопедический словарь. 2012