Значение слова ЦАН в Большом энциклопедическом словаре Что такое ЦАН (Zahn) Хельмут (1916)немецкий биохимик, профессор, иностранный член РАН (1991; иностранный член АН СССР с 1982). Основные труды по химии белков и пептидов. Большой энциклопедический словарь. 2012 Словари → Энциклопедические словари → Большой энциклопедический словарь