Значение слова ФОСФОПРОТЕИДЫ в Большом энциклопедическом словаре

ФОСФОПРОТЕИДЫ

сложные белки, содержащие остатки фосфорной кислоты. К фосфопротеидам относят казеин молока, белки куриного яйца (овальбумин и вителлин), ряд ферментов.

Большой энциклопедический словарь.