Значение слова ФОСФОПРОТЕИДЫ в Большом российском энциклопедическом словаре

Что такое ФОСФОПРОТЕИДЫ

ФОСФОПРОТЕ́ИДЫ, сложные белки, содержащие остатки фосфорной к-ты. К Ф. относят казеин молока, белки куриного яйца (овальбумин и вителлин), ряд ферментов.

Большой российский энциклопедический словарь.