Значение слова ПЕРЕАМИНИРОВАНИЕ в Большом энциклопедическом словаре

ПЕРЕАМИНИРОВАНИЕ

(трансаминирование)

обратимый перенос аминогруппы от аминокислот к кетокислотам. Играет важнейшую роль в обмене азотистых соединений в тканях животных, растений, в микроорганизмах.

Большой энциклопедический словарь.