Значение слова ПЕРЕАМИНИРОВАНИЕ в Большом российском энциклопедическом словаре

Что такое ПЕРЕАМИНИРОВАНИЕ

ПЕРЕАМИН́ИРОВАНИЕ (трансаминирование), обратимый перенос аминогруппы от аминокислот к кетокислотам. Играет важнейшую роль в обмене азотистых соед. в тканях ж-ных, р-ний, в микроорганизмах.

Большой российский энциклопедический словарь.