Значение слова МЕЛАНИНЫ в Большом энциклопедическом словаре

Что такое МЕЛАНИНЫ

пигменты коричневого и черного цвета. Широко распространены в растительных и животных тканях. Определяют окраску кожных покровов и их производных (волос, перьев, чешуи, кутикулы насекомых), кожуры плодов и т. д.; отсутствуют у альбиносов. Продукты окислительных превращений аминокислоты тирозина.

Большой энциклопедический словарь.