(от латинского pigmentum - краска), красящие вещества. Природные
органические пигменты обусловливают окраску организмов у растений участвуют в
фотосинтезе (хлорофиллы, каротиноиды), у животных - в тканевом дыхании
(гемоглобины), в зрительных процессах (зрительный пурпур), защищают организм
от вредного действия ультрафиолетовых лучей (у растений - каротиноиды,
флавоноиды, у животных - главным образом меланины). В быту и промышленности
пигменты - природные или синтетические порошки, практически нерастворимые в
воде и органических растворителях, белого (белила), черного (сажа) и других
цветов. Применяют для изготовления красок, грунтовок и др., для крашения.