содержание жира в молоке, один из главных показателей его качества. Средняя жирномолочность (%): коров 3,7, коз 4,3, овец 7,2, буйволов 7,7, лошадей 1,8.
Значение слова ЖИРНОМОЛОЧНОСТЬ в Большом энциклопедическом словаре
Что такое ЖИРНОМОЛОЧНОСТЬ
Большой энциклопедический словарь. 2012