Значение слова ГИДРИРОВАНИЕ в Большом энциклопедическом словаре
- ГИДРИРОВАНИЕ
-
(гидрогенизация)
присоединение водорода к органическим соединениям. Осуществляют действием молекулярного водорода в присутствии катализаторов или доноров водорода (напр., алюмогидрида лития). В промышленности каталитическое гидрирование используют для получения моторных топлив, твердых парафинов, спиртов и др. Гидрирование жиров лежит в основе производства маргарина.
Большой энциклопедический словарь. 2012