Значение слова ГИДРИРОВАНИЕ в Большом российском энциклопедическом словаре

Что такое ГИДРИРОВАНИЕ

ГИДР́ИРОВАНИЕ (гидрогенизация), присоединение водорода к органич. соединениям. Осуществляют действием мол. водорода в присутствии катализаторов или доноров водорода (напр., алюмогидрида лития). В пром-сти каталитич. Г. используют для получения моторных топлив, тв. парафинов, спиртов и др. Г. жиров лежит в основе произ-ва маргарина.

Большой российский энциклопедический словарь.