Значение слова ФОСФОРОЛИЗ в Большом российском энциклопедическом словаре

ФОСФОР́ОЛИЗ, ферментативный процесс расщепления гликозидных связей с образованием гликозилмонофосфорных эфиров, протекающий в тканях ж-ных, р-ний и в микроорганизмах. В результате Ф. происходит как распад сложных органич. соед. (гликогена, крахмала, нуклеозидов), так и их синтез.