ТИНДАЛИЗ́АЦИЯ (от имени Дж. Тиндаля), способ уничтожения микробов и их спор в определ. объекте. Осуществляется дробной обработкой паром обычно при темп-ре 100 °C. В периоды между нагреваниями объекты выдерживают в условиях, способствующих прорастанию спор. Применяется в осн. для стерилизации жидкостей и пищ. продуктов, портящихся при темп-ре выше 100 °C. Ср. Пастеризация .
Значение слова ТИНДАЛИЗАЦИЯ в Большом российском энциклопедическом словаре
Что такое ТИНДАЛИЗАЦИЯ
Большой российский энциклопедический словарь. 2012