Значение слова СУЛЬФИТНЫЙ в Большом российском энциклопедическом словаре

Что такое СУЛЬФИТНЫЙ

СУЛЬФ́ИТНЫЙ ЩЁЛОК, раствор, образующийся при сульфитной варке целлюлозы. Содержит углеводы и лигносульфонаты (до 10%). Путём хим. переработки из С.щ. получают фенолы, ароматич. к-ты, ванилин; биохим. путём - этиловый спирт, кормовые дрожжи, антибиотики и др.

Большой российский энциклопедический словарь.