Значение слова СЛИЗИ в Большом российском энциклопедическом словаре

СЛ́ИЗИ, природные в-ва, образующие вязкие вод. р-ры. По хим. природе - смеси гликопротеидов. У животных и человека покрывают т.н. слизистые оболочки, а у земноводных - и кожные покровы; у р-ний способствуют поглощению воды, повышают засухоустойчивость; у ряда бактерий связывают отд. клетки в колонии. Применяются в мед., пищ., текст. и др. отраслях пром-сти.