ОВЁС, род одно- и многолетних трав сем. мятликовых. Ок. 25 видов, в Евразии, Африке, Америке, Австралии. Кормовые травы, сорняки (овсюг), зерновые культуры - О. посевной, О. византийский и др. (кормовое и прод. зерно).
Метёлки овса посевного: 1 - раскидистая; 2 — сжатая (или одногривая).