Значение слова ЛУКОВЫЕ в Большом российском энциклопедическом словаре

Л́УКОВЫЕ, семейство однодольных р-ний. Многолетние травы, б.ч. с луковицами. Листья и луковицы содержат млечный сок, все части р-ний - чесночное масло, определяющее их специфич. запах и вкус. Ок. 650 видов (30 родов), повсеместно кроме Австралии. Из примерно 500 видов рода лук ок. 300 распространены на Кавказе, в Казахстане, Ср. Азии и Сибири. Пищ., кормовые, лекарств. и декор. р-ния. 10 видов из рода лук и 2 из рода нектароскордум охраняются.