Значение слова КИЛЬКИ в Большом российском энциклопедическом словаре

КИЛЬКИ: ЌИЛЬКИ, общее назв. мелких промысловых рыб сем. сельдевых. Дл. до 17 см. 2 рода: шпроты и тюльки. 1 вид рода шпрот в Балт. и Чёрном морях; 4 вида тюлек в Чёрном, Азовском, Каспийском морях.

Большой российский энциклопедический словарь. 2012

КИЛЬКИ в Энциклопедии Биология:
, рыбы сем. сельдёвых. Обычно кильками называют рыб рода тюльки (каспийские кильки), иногда рыб рода шпроты (балтийские …
КИЛЬКИ в Большом энциклопедическом словаре:
общее название мелких промысловых рыб семейства сельдевых. Длина до 17 см. 2 рода: шпроты и тюльки. 1 вид рода шпрот …
КИЛЬКИ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
общее название мелких промысловых сельдевых рыб. Относятся к 2 родам: шпроты и тюльки . Длина тела до 17 см. У …
КИЛЬКИ в Современном энциклопедическом словаре:
общее название мелких промысловых рыб (семейство сельдевые). Длина до 17 см 2 рода: шпроты и тюльки. Обитают в Балтийском, Черном, …
КИЛЬКИ в Энциклопедическом словарике:
общее название мелких промысловых рыб (семейство сельдевые). Длина до 17 см 2 рода: шпроты и тюльки. Обитают в Балтийском, Черном, …
КИЛЬКИ в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой:
мн. Консервы из мелкой промысловой рыбы семейства …
КИЛЬКИ в Современном толковом словаре, БСЭ:
общее название мелких промысловых рыб семейства сельдевых. Длина до 17 см. 2 рода: шпроты и тюльки. 1 вид рода шпрот …
КИЛЬКИ в Толковом словаре Ефремовой:
кильки мн. Консервы из мелкой промысловой рыбы семейства …
КИЛЬКИ в Новом словаре русского языка Ефремовой:
мн. Консервы из мелкой промысловой рыбы семейства …
КИЛЬКИ в Большом современном толковом словаре русского языка:
мн. Консервы из мелкой промысловой рыбы семейства …
АНЧОУСЫ ИЛИ КИЛЬКИ С КАРТОФЕЛЕМ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Свежесваренный очищенный картофель протереть сквозь решето или сито над салатником и уложить горкой. У основания горки уложить анчоусы, свернутые колечком, …
ВАСИЛИЙ ЩЕДРЫЙ, ИЛИ НОВОГОДНИЙ СТОЛ в Словаре Обрядов и таинств:
Василий Щедрый, или Новогодний стол Вечер перед Новым годом - вечер Василия Кесарийского - у северо-западных славян не случайно получил …
ШПРОТЫ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Шпроты в масле готовят из балтийской салаки и кильки, из каспийской кильки и реже — из других мелких сельдевых. Само …
САРДИНЫ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Издавна широко известны консервы "Сардины в масле". Они приготовляются не только из одноименной рыбки из семейства сельдевых. Как название "шпроты", …
РЫБНЫЕ ЗАКУСОЧНЫЕ КОНСЕРВЫ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Не следует подавать консервы на стол в жестяной или стеклянной банке. Брать за столом из банки консервы крайне неудобно: они …
КОПЧУШКИ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Из балтийской салаки, беломорской, мурманской мелкой сельди, из кильки рыбные комбинаты полугорячим копчением готовят одно из вкуснейших изделий рыбной кулинарии, …
КОНСЕРВЫ в Книге о вкусной и здоровой пище:
В ассортименте консервов свыше 500 названий, из них, примерно, 120 названий мясных консервов, 150 рыбных, 70 овощных, 150 фруктовых, 22 …
КИЛЕЧНЫЙ ПОСОЛ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Перечень пряностей, образующих "букет" и, следовательно, определяющих вкус и аромат килечного посола: горький и душистый перец, кориандр, лавровый лист, мускатный …
БУТЕРБРОДЫ НА ПОДЖАРЕННОМ ХЛЕБЕ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Для этих бутербродов пшеничный или ржаной хлеб нарезать ломтиками толщиной около 1 см и поджарить. Из поджаренного мякиша вырезать фигурки …
БУТЕРБРОДЫ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Для бутербродов можно использовать разнообразные продукты: холодное отварное или жареное мясо, отварной или копченый язык, ветчину, различные колбасы, сыр, вареную …
БЛИНЫ в Книге о вкусной и здоровой пище:
Чтобы испечь тонкие румяные и сочные блины, нужно пользоваться сковородами небольшого размера — чугунными или другого металла, но непременно с …
ШПРОТЫ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
кильки (Sprattus), 1) род мелких морских рыб семейства сельдевых. Длина тела до 13-18 см , масса до 10-12 г. Половой …
ЧАСТИКОВАЯ РЫБА в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
рыба, частик, промысловое название группы рыб, принятое главным образом в южных рыбопромысловых районах СССР, примыкающих к Каспийскому, Аральскому, Азовскому и …
СССР. РЕСУРСЫ ЖИВОТНОГО МИРА в Большой советской энциклопедии, БСЭ.
СЕТНЫЕ ОРУДИЯ ЛОВА в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
орудия лова, рыболовные орудия , основной строительный материал которых сетное полотно. С. о. л. - основа промышленного рыболовства . По …
СЕЛЬДИ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
сельдевые (Clupeidae), семейство костистых рыб отряда сельдеобразных. Тело длиной 35-45 см (лишь некоторые до 75 см ) . Около 50 …
РЫБООБРАБАТЫВАЮЩИЙ РЕФРИЖЕРАТОР в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
рефрижератор, рыбопромышленное судно для приёма свежей рыбы от добывающих судов, её замораживания и доставки в порт (или передачи на рефрижераторное …
РЫБОЛОВСТВО в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
промышленное, добывающая отрасль рыбной промышленности , использующая природные сырьевые ресурсы Мирового океана, морей, озёр, рек, водохранилищ: разнообразные виды рыб (около …
КАСПИЙСКОЕ МОРЕ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
море, Каспий (греч. Kaspion pelagos, лат. Caspium Mare), крупнейший в мире замкнутый водоём на территории СССР (РСФСР, Казахской ССР, Туркменской …
СЕЛЬДЬ, СЕЛЕДКА в Энциклопедическом словаре Брокгауза и Евфрона:
(Clupea) — род рыб из семейства сельдевых (Clupeidae). Тело, сжатое с боков, с зазубренным краем брюха. Чешуя умеренная или крупная, …
СЕЛЬДЬ, СЕЛЕДКА* в Энциклопедии Брокгауза и Ефрона:
(Clupea) ? род рыб из семейства сельдевых (Clupeidae). Тело, сжатое с боков, с зазубренным краем брюха. Чешуя умеренная или крупная, …

Большой российский энциклопедический словарь

← КИЛЬВАТЕРНАЯ КИЛЬСКАЯ→