Перечень пряностей, образующих "букет" и, следовательно, определяющих вкус и аромат килечного посола: горький и душистый перец, кориандр, лавровый лист, мускатный орех, корица, гвоздика, имбирь, кардамон. Консервируют килечным посолом разную рыбу, но преимущественно кильки и сельдь.
Значение КИЛЕЧНЫЙ ПОСОЛ в Книге о вкусной и здоровой пище
Что такое КИЛЕЧНЫЙ ПОСОЛ
Книга о вкусной и здоровой пище. 1954