Значение слова ДЕГИДРОГЕНАЗЫ в Большом российском энциклопедическом словаре

ДЕГИДРОГЕН́АЗЫ, ферменты класса оксидоредуктаз , катализирующие отщепление водорода от органич. в-в. Встречаются во всех живых клетках, участвуя в реакциях углеводного и жирового обмена, а также биол. окисления.