БОРЩЕВ́ИК, род крупных трав сем. зонтичных. Св. 70 видов, гл. обр. в умеренном поясе Вост. полушария. Медоносы. Молодые стебли и листья мн. видов съедобны, нек-рые используют как кормовые и лекарственные (желудочное, при кожных заболеваниях и др.). Сок вызывает воспалит. реакции на коже.
Борщевик Сосновского: 1 — лист; 2 - соцветие (зонтик).