АМАР́АНТ (щирица), род преим. однолетних трав сем. амарантовых. Ок. 60 видов, в тёплых и умеренных поясах. Сорные, зерновые, овощные, декор. р-ния. Благодаря высокой питательности и простоте выращивания широко вводится в культуру во мн. странах, особенно тропических.
Амарант запрокинутый: а - раскрывшийся плод; б- пестичный цветок; в - тычиночный цветок.