закала, мн. нет, м.
1. Действие по глаг. закаливать – закалить. Закал стали, стекла. Подвергать ребенка закалу.
|| Свойство подвергшегося закаливанию предмета. Слабый, крепкий закал. Ребенок слабого закала. Военная служба дает хороший закал.
2. Выдержка, твердость характера (разг.). Во мне нет закала... я слаб, малодушен. Чехов.
3. Непропеченное, сырое тесто (в печеном хлебе у нижней корки; спец.). В хорошо выпеченном хлебе на нижней корке не должно быть