Значение слова ГОРКНУТЬ в Толковом словаре русского языка Ушакова

ГОРКНУТЬ

гаркну, гаркнешь, несов. (к прогоркнуть). Становиться горьковатым на вкус вследствие порчи. От жары масло быстро горкнет.

Ушаков. Толковый словарь русского языка Ушакова.