Значение слова ВИЗИГА в Толковом словаре русского языка Ушакова

(или вязига), визиги, мн. нет, ж. Употребляемые в пищу сухожилия, связки, расположенные вдоль хребта у красной рыбы (стерляди, севрюги и т. п.). Пирог с визигой.