Значение слова ВИЗИГА в Кулинарном словаре ВИЗИГА жилы из хребта осетра, которые будучи хорошо разварены, превращаются в прозрачную студенистую массу. Использовалась при приготовления кулебяки. Кулинарный словарь. 2012 Словари → Кулинария → Кулинарный словарь