Значение слова ОБЕЗЖИРИВАНИЕ в Большом современном толковом словаре русского языка

ОБЕЗЖИРИВАНИЕ

ср.

Удаление жировых веществ из различных материалов и с поверхности предметов; утрата жировых веществ материалами и предметами.

Большой современный толковый словарь русского языка.