нескл. ср.
1.
Сорт сливочного мороженого с добавлением жженого сахара.
2.
Мороженое такого сорта.
Значение слова КРЕМ-БРЮЛЕ в Большом современном толковом словаре русского языка
Что такое КРЕМ-БРЮЛЕ
Большой современный толковый словарь русского языка. 2012