Значение слова ГОЛОВИЗНА в Большом современном толковом словаре русского языка

ГОЛОВИЗНА

ж.

1.

Голова [ голова I 1.] и часть хребта осетровой рыбы, употребляемые в пищу.

2.

Кушанье, приготовленное из этих частей рыбы.

Большой современный толковый словарь русского языка.