Начальная часть сложных слов, вносящая значения: томаты или паста, соус из них ( томатопрод'укты, томатор'езка, томатов'арочный и т.п. ) .
Значение слова ТОМАТО... в Большом современном толковом словаре русского языка
Что такое ТОМАТО...
Большой современный толковый словарь русского языка. 2012