Начальная часть сложных слов, вносящая значение сл.: томат (1*) (томатопродукты, томаторезка, томатоварочный и т.п.).
Значение слова ТОМАТО... в Новом толково-словообразовательном словаре русского языка Ефремовой
Что такое ТОМАТО...
Ефремова. Новый толково-словообразовательный словарь русского языка Ефремовой. 2012