Начальная часть сложных слов, вносящая значение слова: томат I (томатопродукты, томаторезка, томатоварочный и т.п.).
Значение слова ТОМАТО... в Новом словаре русского языка Ефремовой
Что такое ТОМАТО...
Ефремова. Новый словарь русского языка Ефремовой. 2005