Значение слова ПРОЛАМИНЫ в Орфографическом словаре

ПРОЛАМИНЫ: пролам`ины, -ов, ед. -м`ин, -а

Орфографический словарь. 2012

ПРОЛАМИНЫ в Большом энциклопедическом словаре:
простые белки, содержащиеся в семенах злаков. Вместе с глутелинами образуют запасные белки эндосперма семян. Хлебопекарные качества пшеницы зависят от содержания …
ПРОЛАМИНЫ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
простые запасные белки, содержащиеся лишь в семенах злаков: глиадин - в пшенице, ржи, зеин - в кукурузе, гордеин - в …
ПРОЛАМИНЫ в Большом российском энциклопедическом словаре:
ПРОЛАМ́ИНЫ, простые белки, содержащиеся в семенах злаков. Вместе с глутелинами образуют запасные белки эндосперма семян. Хлебопекарные качества пшеницы зависят от …
ПРОЛАМИНЫ в Словаре русского языка Лопатина:
пролам`ины, -ов, ед. -м`ин, …
ПРОЛАМИНЫ в Полном орфографическом словаре русского языка:
проламины, -ов, ед. -мин, …
ПРОЛАМИНЫ в Современном толковом словаре, БСЭ:
простые белки, содержащиеся в семенах злаков. Вместе с глутелинами образуют запасные белки эндосперма семян. Хлебопекарные качества пшеницы зависят от содержания …
ПРОТЕИНЫ в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
(от греч. protos - первый, главный), простые белки, белки, построенные только из a-аминокислот, соединённых пептидной связью . По растворимости в …
ПРОЛИН в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
a-пирролидинкарбоновая кислота; гетероциклическая аминокислота (точнее иминокислота ); существует в оптически-активных D- и L- и рацемической DL-формах. Вторичная аминогруппа П. обусловливает …
БЕЛКИ (ПРОТЕИНЫ) в Большой советской энциклопедии, БСЭ:
протеины, высокомолекулярные природные органические вещества, построенные из аминокислот и играющие фундаментальную роль в структуре и жизнедеятельности организмов. Именно Б. (ферменты …
КЛЕЙКОВИНА в Современном энциклопедическом словаре:
белковая часть муки (из зерна пшеницы и других злаков), остающаяся в виде эластичного сгустка после вымывания крахмала водой из теста. …
КЛЕЙКОВИНА в Энциклопедическом словарике:
белковая часть муки (из зерна пшеницы и других злаков), остающаяся в виде эластичного сгустка после вымывания крахмала водой из теста. …

Орфографический словарь

← ПРОЛАКТИН ПРОЛАМЫВАНИЕ→