Значение слова СТРОГАТЬ в Словаре русского языка Ожегова

измельчая, превращать в стружку, в очень тонкие ломтики С. мороженое мясо. С. сыр. строгать срез-ть с поверхности чего-нибудь тонкие слои острым инструментом С. доску рубанком.