К статье ВИЗАНТИЙСКАЯ ИМПЕРИЯ: ЦЕРКОВЬ
Еще большее значение, чем таможенные сборы и торговля ремесленными изделиями, имело сельское хозяйство. Одним из главных источников получения доходов в государстве был земельный налог: им облагались как крупные землевладения, так и сельскохозяйственные общины. Страх перед сборщиками налогов преследовал мелких землевладельцев, которые легко могли разориться из-за плохого урожая или потери нескольких голов скота. Если крестьянин бросал землю и убегал, причитавшаяся с него доля налога, как правило, взималась с его соседей. Многие мелкие землевладельцы предпочитали становиться зависимыми арендаторами у крупных помещиков. Попытки центральной власти переломить эту тенденцию не имели особого успеха, и к концу Средних веков сельскохозяйственные ресурсы были сосредоточены в руках крупных помещиков или находились в собственности больших монастырей.