Значение слова АМИДАЗЫ в Новом словаре иностранных слов

Что такое АМИДАЗЫ

ферменты, содержащиеся в тканях растений и животных и катализирующие расщепление (гидролиз) связи между азотом к углеродом в амидах кислот, напр, отщепляющие аммиак от мочевины.

Новый словарь иностранных слов.